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全聚德周延龙：和平门店外摆及线上业务占销售额45%

从“不得已”尝试外摆，到开通外卖和外摆、试水社群运营。
6月10日，在北京消费季“玩转京城美食” 促消费计划发布现场，全聚德集团总经理周延龙表示，疫情的冲击也促使全聚德加速转型，明确“做回北京人餐厅、服务好身边消费者”的定位。
6月10日，全聚德集团总经理周延龙表示，疫情来袭，全聚德开始做外卖，然后开始做深入到百姓中的外摆。
“以前全聚德品牌老、生意好、客人多，没有考虑过外摆。
今年2月下旬，和平门店尝试从简陋到丰富的外摆业务。
”到现在，和平门店就拥有4个社区群，每天群内活跃人数多达数千人。
“我们的外摆生意从早上做到晚上，最低十块钱，最贵几十元的酱鸭，让老百姓重新认识了全聚德，感到北京人喜欢的老字号回来了。
也让我们坚定地树立了重新做回北京人餐厅、服务好身边消费者的信念。
”周延龙透露，目前全聚德和平门店的外摆和线上业务，占到门店营业额的45%以上。
（文章来源：新京报）

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2020年6月11日

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